パン生地作り
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北陸の幸

お餅さん堂

​サ ン ド

水で練るだけでお餅になります!

米粉はグルテン⋆1を含んでいないため、グルテンフリー⋆1の食材として世界中から注目が高まっています。

当社は、独自の製法で作ったもち米粉「芽ぶき玄米こがしっ娘®」を使用した食品の製造販売を行っています。

ネットでは主に「芽ぶき玄米こがしっ娘®」の販売を行っております。

―「芽ぶき玄米こがしっ娘」とは ―

発芽玄米焙煎餅米粉になります。

餅米玄米を発芽させ高圧蒸煮、焙煎したもち粉です。

香り豊かで栄養価の高い米粉です。

化学調味料・化学添加物を一切使用しない安全、安心な食品です。

★ 発芽玄米って?

◎ 玄米を水に浸して、0.5~1mmほど発芽させた物を発芽玄米と云います。

​  発芽玄米は、栄養価が高い事で知られています。

​  ヘルシーな健康食品です。

★もち米の発芽玄米粉って、普通に売っている物なの?

◎ いいえ、とても珍しい米粉なのです。

 しかも、『芽ぶき玄米こがしっ娘®』 は、焙煎してあるので、水に混ぜて練るだけで香ばしいお餅になるんです

穂の宮農産(株)​​

​【ネット販売】

芽ぶき玄米こがしっ娘~羽二重餅・大福餅用~.jpg
芽ぶき玄米こがしっ娘~焼餅・雑煮用~.jpg
芽ぶき玄米こがしっ娘~ピザ・団子用~.jpg
芽ぶき玄米こがしっ娘~スムージー用~.jpg

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柴山潟からの白山.jpg

概要

当社のバックグラウンド

2000年の歴史ある加賀江沼平野の稲作。

当社はもち米の生産を通し、この歴史を守り受け継いでいます。

栄養豊富なもち米を収穫し、新鮮な状態で届けられるよう <芽ぶき玄米こがしっ娘®>と命名した発芽玄米焙煎餅米粉を加工しています。

グルテンフリー、ノンアレルギー生産工場です。

 

*1 グルテンフリーとは

グルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいいます。
グルテン(gluten)とは、小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたものです。小麦粉に水を加えてこねることで、この2種類のたんぱく質が結びつき、グルテンになります。グルテンは粘弾性があり網目構造を作るため、この性質を利用して、パンやケーキ、ピザやパスタ、お菓子などが作られています。

■グルテンフリーはセリアック病患者のための食事
​ グルテンフリーは、セリアック病患者の食事として生まれた食事療法です。
セリアック病とは、遺伝性の自己免疫疾患で「グルテン」に異常反応を示し、自己免疫系が小腸の組織を攻撃することで炎症が起き、小腸の細胞が破壊されてしまう病気です。その結果、栄養素の吸収が低下したり、腹痛や下痢、倦怠感など、さまざまな症状がでます。
そして今ではセリアック病でなくても、自分の体に合った食生活にこだわる人たちにも取り入れられています。

ダイエット目的にも

欧米諸国に於いて、グルテンフリーの食生活への関心度は高まっています。
テニスの世界ランキング1位のジョコビッチは、グルテンフリーにしてからランキングを上り詰めたそうです。
また、歌手のレディー・ガガさんや女優のミランダ・カーさん、ヒラリー・クリントンの娘さんチェルシー・クリントンさん、サッカーのスーパースターであるベッカム選手の奥様ビクトリア・ベッカムさんも、スタイルキープのためグルテンフリーダイエットを実践。