チョコ餡作り

1. 寒天、水を火にかけ、よく煮溶かす。　　

2. 酒粕とココアパウダーをよく混ぜておく。

3. ①に砂糖を溶かし、②を少しづつ入れながらよく混ぜる。

4. こがしっ娘を入れてよく混ぜる。

5. バットに流し入れ冷蔵庫で冷やす。（お餅を作っている間の時間）

餅作り

1. お餅材料の粉末類をボールに入れよく混ぜておく。

2. ①に熱湯を入れ、しゃもじでよく練り上げる。

3. 晒に包み、お湯を沸かした鍋に入れ10分程茹でます。

4. もう1度軽く練り、片栗粉を敷いたバットで広げ６等分する。（打ち粉をしながら）

大福作り　　

1. 　冷蔵庫からチョコを出し６等分する。

2. 手のひらで丸めたお餅を平らに伸ばし、チョコを乗せて包んで下さい。