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produced by 穂の宮農産株式会社
もちもち餃子の皮
36個分

もちもちの餃子の皮レシピです。
作り方
1.ふるいにかけた粉類と塩を合わせ、熱湯を注ぎ一気に箸でかき混ぜる。
2.全体がある程度まとまったら、打ち粉をした台の上でしっかり練る。
3.ラップをして冷蔵庫で30分ねかせる。
4.直径3㎝の棒状にし、2㎝づつ包丁で切る。これを36こ作る。
5.ひとつづつ、上から手のひらで押し潰し、麺棒で直径が8~10㎝位の大きさに丸くのばす。中央は厚め、外側は薄めにのばすときれいに包める。
★ 乾燥しないように、ラップをかけておいてください。
ワンポイント
よくこねるともちもちの生地になります。★水餃子を作る時は厚めの生地にします。
材料
強力粉 120g
薄力粉 120g
『芽ぶき玄米こがしっ娘®』 80g
塩 少々
熱湯 200cc
打ち粉(片栗粉)適量
餃子を本格的に作りたい方必見!!
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