餅チーズチヂミ

20分

2人分

餅チーズチヂミ

もち米粉(芽ぶき玄米こがしっ娘®)入のチヂミです。ピザ用の粉がお勧めです。

作り方

  • ねぎとキムチはざく切りにします。

  • ボウルに粉類をを入れて混ぜ、その後、溶き卵、水、顆粒だし、ネギ、キムチ、チーズを加えて混ぜ合わせます。

  • 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、上記をお玉を使い入れ、薄く伸ばします。フタをし、弱火にします。

  • その間につけだれの材料を混ぜ合わせておきます。

  • 焼き目が付いたら裏返し、蓋をし、弱火のまま5分程焼きます。

  • 中まで火が通ったら、蓋を外し火から下ろします。

  • 柔らかいので、フライ返しで切り分けてお皿に盛り付けると盛りやすいです。

​ワンポイント

ニラ、キャベツ等を加えてお好み焼き風にしても良いです。

材料

生地

  • 『芽ぶき玄米こがしっ娘®』50g

  • 薄力粉  50

  • 卵     1個

  • 水    1000ml

  • 顆粒和風だし 小さじ1

  • 白菜キムチ  100g

  • 細ねぎ  1/3束    

  • ピザ用チーズ  60g

  • ごま油   大さじ1

漬けダレ

  • 醤油      大さじ1/2

  • 酢       大さじ1/2

  • 豆板醤     小さじ1/2

  • ごま油     大さじ1

  • すりごま    適量

  • 砂糖      小さじ1

  • すりおろしにんにく 少々

『芽ぶき玄米こがしっ娘』を入れる事で、もちっとした食感に仕上がりますよ。より食べ応えもあるので、満足する一品になっています。ぜひお試しくださいね!